消费者最喜好的青岛啤酒品评 青啤迎第七次舌尖“大考”

每件青岛啤酒都用袋子套住，分批逐一倒入“评审员”前面的玻璃杯，评审员品尝之后，从酒香、干净、新鲜等多个维度在微信页面上打分，喜欢的话可以点亮“5杯啤酒”，不喜欢可以只点亮“一杯啤酒”……这是7月28日上午在登州路青岛啤酒厂会议室发生的一幕。当天，青岛啤酒公司第七届“消费者最喜好的青岛啤酒”在这里举行，青岛啤酒公司领导、12名专业级、国家级评委代表，来自全国各地的12位消费者代表、6位经销商代表以及青岛啤酒公司员工代表组成的40余位“评审团队”一起参加了品评活动。

77件青岛啤酒接受考验 “评审员”可点赞可挑刺

据介绍，一直以来青岛啤酒都十分重视消费者的喜好和意见，连续多年举办消费者品评活动，邀请来自全国各地的消费者代表，来为自己心中最爱的那款青岛啤酒打分。今年，该公司从众多报名的消费者中甄选了12人，免费提供食宿、机票等，将他们邀请到青岛参加现场的品评活动。

记者在现场看到，当天上午共有77件青岛啤酒参加舌尖“大考”，这些产品都用带有序列号的袋子套住，分7批次端到“评审员”的面前，“评审员”品尝之后，用手机登录微信品评系统，根据自己的感受，从泡沫、新鲜度、口感、干净程度等方面进行综合打分，既可以点赞，也可以挑刺，写出自己的意见。整个过程全部是盲选，力求公平公正。“评审员”的意见将会成为青岛啤酒口味改进和产品创新的重要依据。

消费者代表：最爱啤酒带来的新鲜、激情、活力感觉

来自上海的消费者代表李榜兴是一位时尚达人，喜欢在夜晚的酒吧约上三五好友畅饮青岛啤酒，也喜欢在动感的健身房内挥汗如雨。在看到青岛啤酒公开征集消费者代表参与品评的活动后，他毫不犹豫的报了名并幸运地来到了评审现场。

轻轻摇晃手中的酒杯，细嗅着杯沿袭来的芳香，然后抿上一大口，缓缓吞咽、回味……整套品酒动作下来，李榜兴一气呵成，然后他手指飞快地在手机上打出对每款酒的评价。

在接受采访时，李榜兴说，他目前在上海一家广告公司工作，这个行业，要面对形形色色的人和事，靠的就是不断的创新、活力、激情。“青岛啤酒是一个非常时尚的品牌，推出了各种各样的设计、包装，非常漂亮、时尚，我身边的朋友都喜欢。至于我，最喜欢喝青岛纯生，入口新鲜爽口、纯净柔滑。酒能带给我很多灵感，每当我苦思冥想时，喝一杯青岛啤酒，能让我放松下来，体验快乐的感觉。”

另一位消费者代表曹杰，在英国生活过多年，经常会和家人去超市选购青岛啤酒。她说，青岛啤酒是一个国际化的品牌，在国外很多地方可以看到。这次参加品评活动自己印象最深的、最喜欢的就是果味口感的啤酒，青岛啤酒炫奇水蜜桃、芒果系列所带来的口感比较清爽、相对国外的果酒来说，口感上会柔和一些。

曹杰曾经负责培训过好几个国际大企业驻中国的员工学中文，很多外国朋友和她聊天时经常会谈起中国的青岛啤酒很有名、很好喝，他们尤其喜欢青岛纯生的淡爽口味。

114年传承、创新离不开对消费者意见的尊重

据了解，“消费者最喜好的青岛啤酒”评选，至今已举办了七届。青岛啤酒公司有关负责人介绍说，他们非常重视消费者对产品的打分、看法和建议。无论是口感醇厚、麦香浓郁的经典1903，清凉爽口、新鲜柔滑的青岛纯生，还是花香和果香完美融合的白啤、深受女性消费者喜爱的炫奇果啤、为魔兽爱好者推出的魔兽罐，为有故事的朋友推出的“经典1903”与《深夜食堂》纪念罐、为喜庆设计的鸿运当头……每款新品的推出，都是为了更好适应消费者口味的需求。青岛啤酒的不断创新，靠的是114年青啤人秉承“好人酿好酒”的工匠精神，靠的是青岛啤酒雄厚的科研技术支持与酿造团队人才软实力的强大支撑，靠的是青岛啤酒始终紧扣消费者需求、重视消费者的意见。

现场花絮：怎样倒啤酒口感最好

活动现场，工作人员倒啤酒时，啤酒套子带的一个啤酒形状的“吊坠”引起了大家的兴趣。青岛啤酒公司国家级品酒师朱蕾介绍说，这个“吊坠”是为了确定倒酒的高度的，不同的方式倒出来的啤酒口感是不一样的。研究发现，倒啤酒的时候，瓶口距离杯口3～5厘米是最佳高度，从这个高度倒出来的啤酒泡沫丰富、细腻，不仅能带来独特的口感，还可以有效阻止酒液和空气的接触，减缓啤酒的氧化速度，让啤酒的喝起来更爽口。

他们设计的这个“吊坠”，在倒酒的时候会自然垂到桌面上，此时，瓶口距离杯口的距离就是3～5厘米，可以帮助工作人员确定倒酒的最佳高度。