进入酒庄时代还有多远？

近日，《白酒酒庄》（T/CBJ 2306-2024）团体标准正式发布。该标准由中国酒业协会团体标准审查委员会牵头，贵州千熙酒业有限公司作为主要起草单位制订，不仅为白酒酒庄分级、要求及检测、评价提供了更加规范化、标准化的发展轨道，也为进一步推动酒庄发展、中国酒文化表达打开了一片新天地。

标准实施对行业意义深远

对于新制定的酒庄标准，专家认为，该标准的顺利发布具有里程碑意义。中国白酒属于地域资源产品，种类很多，中国酒庄分级管理很全面，接下来发布实施后对各级酒庄的评定办法会具体化、有可操作性。正如“酒怕巷子深”，酒庄也怕巷子深，因此需要通过标准工作的开展和媒体加大宣传，把酒庄品牌做大做响。

同时，标准的出台，对中国酒庄、中国白酒及其国际化影响提升都具有里程碑的意义。《白酒酒庄》团体标准的诞生，是为了企业及产品更好发展，为了大家共同的利益诉求，实现自我约束、自我服务，这无疑是中国酒业的一次创举。

酒庄发展要特色更要新表达

何为酒庄？“酒庄”概念来源于葡萄酒，而近年来白酒酒庄也发展起来了。白酒体量大，从中找到共性、做好酒庄有一定难度，《白酒酒庄》团体标准可谓是开天辟地第一回，因此要立足现状不断修正、完善。

作为《白酒酒庄》团体标准制定者，千熙酒业集团董事长李妍希表示，近年来，中国白酒酒庄如雨后春笋般出现，酒庄就是把顺应天时的事做出来，引领中国酒按照更应被表达的方式发展。《白酒酒庄》团体标准细致周全，有三个要点：一，是做酒讲究选址、环境、资产等条件；二，是讲究可追溯文化、产品品质、管理体系；三，是有标志性建筑，可满足文化旅游，能体现中国白酒文化价值，且需要传承性和延续性。

同时，她还表示，《白酒酒庄》团体标准总体来说，比较成熟，考虑比较仔细，涉及方面也相对完备，既参考了国外酒庄的经验，又考虑了国内的实际。内容里，酒庄分级明确，要求清晰，在这样规范发展下，中国白酒酒庄一定会成为中国酒的一种全新表达。

千熙酒庄文旅赋能助力品牌塑造

千熙酒庄以匠心做酒，传承茅台镇千年酿酒技艺，多年来，从酿酒生产到如今的品牌酒庄打造，不断提升价值，并持续打造“精致酒庄、生态酒庄、人文酒庄、体验酒庄”为一体的多元化酒庄。在呈现出高端生活形态的元素组合时做出特色，提升消费者的白酒体验，为其带来美好感受，让他们愿意留下来，这样就促进了酒庄这种新消费模式的诞生。与传统模式的酒厂不同，千熙酒庄在进一步细化发展下，更多的是传承和发扬酒文化，用美好的酒体验与服务打动消费者。

在标准中会发现，白酒酒庄的发展，是对生活观的重新表达。即做酒要秉承敬畏与理解之心，做一代受别人尊重、获得一定社会地位的白酒。因此，《白酒酒庄》团体标准非常务实，从低到高进行规范，而学习交流是最好的成长方式。而在千熙酒庄观赏会发现，美好生活崇尚自然生态，既能体验品鉴文化，感受到精神与物质的需要，也能从源远流长的中国酒文化中，感受到中国文化自信的创举，以及要让中国酒走向世界的决心。

酒庄发展开启酒业未来新航道

近年来，茅台镇的白酒发展呈现持续快速增长态势，并持续走酒旅融合路线，动作频频，打造酒庄集群，形成名酒文化旅游线等，举办了一系列文化活动，让酒庄成为品牌形象提升的窗口与载体，以“聚—合—通”缔结共享共赢的价值纽带。

作为酒旅融合的酒庄品牌，千熙酒庄以多样的方式带给消费者微醺的“沉浸式”新体验。酒庄立足精致，充分展现酿酒特色与文化底蕴；同时，酒庄构建差异化品牌形象，实现多项产业深度融合，满足人们对品质酱酒及精致生活的需求。而通过制定标准来做精品，也将彰显差异，助力品牌塑造，从而实现错位竞争，走向特色化发展道路。

中国白酒是精神产品，不是生活必需品，做好一个酒庄就得靠个性与特色，让酒庄产品更加精细、经典。千熙酒庄不仅走在特色化发展道路，并通过制定标准来做精品，彰显差异，而且持续在做的是循环经济，即上造酒庄，下藏美酒，从建设到现在，经过多年的发展，已实现扩充产储、旅游体验等多种功能，使其成为了镶嵌在大地展现在自然中的一幅唯美画卷。

现如今，即将实施的《白酒酒庄》团体标准，将会给全国酒庄背书，向整个行业敞开，所以要更加严格遵循行业相关标准，讲求行业公允度和含金量，调整具体化操作性，才能提升中国酒庄价值、展现中国酒庄形象、赋能中国酒庄发展，为茅台镇这个“世界美酒特色产区”酒旅融合发展带来更新的活力。

酒庄时代，触手可及！