全国网媒行走进琼中黎母山 品味特色母山咖啡

11月21日，琼中黎母山镇大丰农场连队咖啡园内的咖啡树上已经挂满一株株嫩绿色的咖啡果，几颗小豆已有红意，在细雨的滋润下宛如一颗颗红宝石般令人沉醉。当天，“2024年全国重点网络媒体海垦行”的媒体代表们来到这里，参观园区的同时，了解母山咖啡的咖啡豆从种植到结果，从生豆处理到烘焙萃取，最终制作成一杯香气四溢的咖啡的全过程。

在海垦母山咖啡公司内，参加本次网媒行的30多家中央级媒体、省级媒体、网络媒体记者们深入了解了海南的咖啡历史与种植分布，以及一颗母山咖啡果历经下种发芽长成幼树，开花、结果到采摘，烘焙萃取到最终制作咖啡的全部流程。“我们使用咖啡粉冲泡咖啡时，一般按照1：15的比例来操作，就比如12克的咖啡粉要用180克的水来冲泡，冲泡时最好分三段式注水，咖啡的整体口感会均衡。”在工作人员的指引下，媒体代表们还先后亲手制作了韵味香浓的母山咖啡。

海南农垦母山咖啡有限公司相关负责人告诉记者，目前该公司拥有4461.7亩标准化咖啡种植园，配套有占地面积约15亩的加工厂房以及60公斤、20公斤、6公斤产能的咖啡烘焙机各1台，固体饮料生产线一条。2022年，该公司已正式通过了质量（ISO9000）、食品安全（ISO22000）、食品HACCP管理三个体系认证。依托母山咖啡园，该公司以咖啡豆、咖啡粉、挂耳咖啡、速溶咖啡四大类咖啡产品为主，还着力推动科研项目研发咖啡浓缩液、海盐咖啡、冻干咖啡等新产品，探索布局线下咖啡门店，拓展经营母山咖啡品牌连锁合作加盟店业务，并在天猫等平台开设了线上销售渠道，实现从“种子到杯子”的全链条建设。